小豆蔻，一种香料，由姜科 (Zingiberaceae) 多年生草本植物小豆蔻 (Elettaria cardamomum) 的整颗或磨碎的干果或种子组成。小豆蔻的种子具有温暖、略带辛辣味和浓郁芳香的味道，有点像樟脑。
小豆蔻可以缓解炎症，保护您的细胞免受所谓的氧化应激，氧化应激是自由基和抗氧化剂之间的不平衡，可导致许多医疗问题。它还可以帮助您的身体更好地处理胰岛素。保持血压健康。
小豆蔻的味道如何？弗里施说，小豆蔻具有复杂的香气，带有松香、水果味和几乎像薄荷醇的味道。如果使用过多，可能会有点涩。它与柑橘搭配极佳，非常适合甜点和咸味菜肴。