孜然与羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉、山羊肉和鹿肉搭配极佳。将其与其他香料混合，可制成肉类、蔬菜和鱼类的调味料。混入咖喱、汤和炖菜中。或撒在鸡蛋、玉米饼、扁面包和鹰嘴豆泥上。

使用孜然作为香料可增加抗氧化剂的摄入量，促进消化，提供铁，可能改善血糖控制并可能减少食源性疾病。服用更高剂量的补充剂与减肥和改善血液胆固醇有关，但还需要更多研究。

哪些人不应该吃孜然？

注意事项

出血性疾病。孜然可能会减缓血液凝固。...

糖尿病。孜然可能会降低某些人的血糖水平。...

手术：孜然可能会降低血糖水平。一些专家担心它可能会干扰手术期间和手术后的血糖控制。