鹰嘴豆的其他名称包括克、孟加拉克、鹰嘴豆、鹰嘴豆和埃及豌豆。
虽然鹰嘴豆天然饱和脂肪含量低，但营养丰富。半杯鹰嘴豆可提供近 20 克蛋白质和 5 克膳食纤维。鹰嘴豆也是叶酸、铁、维生素 C 和磷的来源。
作为豆科植物的一员，鹰嘴豆具有美味的坚果味、奶油质地，营养极其丰富。鹰嘴豆比豌豆稍大，个头虽小，但绝对配得上超级食物的地位，因为它富含营养和健康益处。