酸奶是巴氏杀菌牛奶与酸奶起始菌乳酸发酵的产物。高脂釉酸奶属于模制酸奶类别，在包装容器中经过冻化（加热/发酵）和随后冷却的过程，其质地呈现出容器的形状。该产品的独特之处在于其结构中使用了超滤（UF）技术，因此与普通酸奶相比，其可溶性蛋白质含量更高，质地更稳定。
运输和维护：
储存在4至6摄氏度。运输过程中遵守冷链。
保质期：20天