再制奶酪是将不同成熟度的碎奶酪混合，并添加润肤剂，在适当的条件下加热此混合物并不断搅拌以产生均匀的质地而获得的。这些奶酪之间的差异在于稠度、味道、大小和形状。再制奶酪与天然奶酪的主要差异在于消除了天然奶酪中的发酵剂细菌，以及这些产品的营养价值、味道、颜色和质地。
这种差异主要由于在生产该产品时使用了热量和使用了各种原材料。再制奶酪通常以可分散（揉搓）和片状（加工）加工的形式制成。再制玻璃奶酪具有高摩擦力的质地和特殊的美味口感。

运输及保养：
储存温度：4-6摄氏度，运输过程中遵守冷链运输，
保质期：60天