动物油是从牛和羊的乳脂中提取的，其脂肪含量为0.2%至99.8%。动物油的一种是牛黄油，它可以用作健康的煎炸油，没有副作用。如今，牛黄油已使用工业机器从乳脂中完全分离出来，并归类为一级包装。