Шоколад содержит много сахара и насыщенных жиров. Это высокоэнергетическая (высококалорийная) пища, и ее избыток может привести к избыточному весу, фактору риска сердечно-сосудистых заболеваний. Более здоровыми источниками полифенолов являются бобы, бобовые, фрукты и овощи.
Рекомендуемая «доза» составляет приблизительно 1–2 унции или 30–60 г, говорят эксперты. Если вы съедите больше, вы можете потреблять слишком много калорий. В 1,45-унциевой (41 граммовой) плитке темного шоколада Hershey's Special содержится 190 калорий.
Высокое содержание флаванолов в темном шоколаде, особенно в 100% какао, также может способствовать всплеску пользы для здоровья сердца. Антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Флаванолы могут способствовать снижению артериального давления и улучшению кровотока.