Уникальный аромат и вкус дрожжевого экстракта могут эффективно нейтрализовать неприятные привкусы, такие как горечь и кислинка, а также усилить приятное ощущение во рту. Добавляя его, можно добиться идеальной сладости, желаемого вкуса и богатой питательной ценности напитков. Дрожжевой экстракт маскирует посторонние привкусы, такие как лимонная кислота, и стойкий эффект подсластителей, раскрывая оригинальный фруктовый вкус фруктовых соков. Согласно исследованиям, комбинированное использование его и подсластителя помогло снизить потребление сахара с 30% до 5% без ухудшения вкуса.