Животное масло получают из коровьего и овечьего молочного жира, жирность которого составляет от 0,2 до 99,8%. Одним из видов животного масла является говяжье желтое масло, которое можно использовать в качестве полезного фритюрного масла без побочных эффектов. Сегодня желтое коровье масло полностью отделяют от молочного жира с помощью промышленных машин и классифицируют в первоклассной таре.