از رنگ‌های ژله‌ای می‌توان برای رنگ‌آمیزی خامه، آیسینگ، فوندانت و انواع شیرینی، خمیر کیک، نان، بستنی، بیسکویت، پاستیل و انواع دسرها استفاده کرد. رنگ‌های ژله‌ای کپی کیک باعث قوام و شفافیت خامه، فوندانت، آیسینگ و... می‌شود. در برابر حرارت و دما مقاوم است و هنگام پخت شیرینی، کیک و خمیرهای لایه‌ای خاصیت خود را از دست نمی‌دهد. شدت رنگ‌دهی بالایی دارد و همین عامل باعث می‌شود نسبت به سایر رنگ‌ها مقرون به صرفه‌تر باشد. با استفاده از چند قطره می‌توانید به رنگ دلخواه خود برسید. تنوع بالایی در تناژ رنگی دارد.