哈希米出口

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水稻种植主要在伊朗北部靠近里海的地方,那里有很多潮湿的地方。伊朗人认为北方的大米是该国最好的大米。谷物呈李子色,米饭香气浓郁。
冲洗和浸泡:用冷水彻底冲洗大米,直到水变清,去除多余的淀粉。然后,将其浸泡在盐水中几个小时,这一步骤可以增强大米的质地,并使其在烹饪时充分膨胀。
水稻主要种植在马赞德兰、吉兰、库尔泽斯坦、伊斯法罕和法尔。超过 80% 的水稻收获区位于北部里海周围的马赞德兰和吉兰沿海地区,那里的气候为亚热带湿润气候,与该国其他地区截然不同。

波斯蒸米饭通常使用白色巴斯马蒂大米,这是一种长粒大米。蒸制过程中,米粒形状保持得更好,不会粘在一起。这样蒸出来的米饭就蓬松细长。