酵母提取物1049是由酿酒酵母加工而成的产品，具有强烈的风味化合物，具有吸水吸脂的特性。1049酵母提取物中的风味化合物在食品中创造了一种特殊的口味和口感平衡，使其适合在各种食品中用于调味、增稠和着色等各种应用，包括汤、饲料和肉制品。